|
|
Ouderwetse Appelflappen
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Feestmaaltijd
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
5 el kaneellikeur,3 el citroensap,4 appels,geschild,klokhuis uitgeboord en in plakken gesneden,150g bloem,10g verse gist of 5g gedroogde gist,? 1? dl lauwwarme melk,1 ei,zout,geraspte schil van ? citroen,frituuroloe,basterdsuiker,kaneel.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
(kan 1 dag van tevoren)kaneellikeur en citroensap mengen,mengsel over appels schenken en ? 45 min.laten marineren.Bloem zeven en in kom doen.Gist in melk oplossen.Kuiltje in bloem maken en gistmengsel hierin schenken.Ei,snufje zout en citroenrasp toevoegen en mengsel tot glad beslag roeren.Kom afdekken met vochtige doek en beslag op warme plek ? 45 min.laten rijzen tot volume verdubbeld is.Plakken appel op rooster laten uitlekken.Frituurolie verhitten tot 180 graden.Plakken appel door beslag halen en darna in gedeelten in hete olie rondom bruin bakken in ? 3 min.Appelflappen op keukenpapier laten uitlekken.
|
|
|